１．職人の技 水車のあるパン屋
オランダのMaastricht（マーストリヒト）は、フランクフルトから車で３時間弱、ほぼ３００kmのところにあります。オランダ最古の町と言われ、Meuse（マース）川沿いにある美しい街です。今回は観光ではなく別件で訪問した為、朝一に別件を済ませ、その後昼からマーストリヒトの街中を少しだけぶらり散策した後、午後ケルンへ向かいます。
マーストリヒトの見どころ”世界で美しい本屋の一つとして有名なBoekhandel Dominicanen“、”聖母教会“、”地獄門“などの歴史的建造物に、ミッフィーショップについては、Read the blog 
こちら「２０１７年９月Maastricht」のBlogをどうぞ。
１）マーストリヒトおすすめのパン屋さんへの行き方
マーストリヒトは、ブリュッセルからは１時間強（ほぼ１０９km）、アムステルダムからは２時間強（ほぼ２００km）の位置にあります。高速道路A２、州道N２７８がマーストリヒトの街を囲むようにしてあるので、市街地へは車で訪れやすいです。
🌟Bisschopsmolen
Stenenbrug 3 , 6211 HP Maastricht , Netherlands
月曜日定休
https://www.bisschopsmolen.nl/
マーストリヒトの有名なこちらのパン屋さん’Bisschopsmolen’は、『食材はいちから生産過程に信頼のおける取引のみ、なるべく地元製品の原料を取り扱い、化学添加物の使用をせず、天然物のみを使用して、職人が手で練り手間をかけ、長い時間をかけて作っているそうです。小麦粉は、昔ながらの水車で挽く製法をとっています。水車は、パン屋に隣接した建物に設置されていて、実際に動いている様子を見ることができます。伝統を大切にしつつ、シンプルで栄養価の高い、最高に美味しいパンを日々追求している』そうです。（公式サイト bisschopsmolen.nl 参照）
右側がパン屋さん、左側にカフェとそれぞれ入り口があります。どちらから入っても、奥でつながっているので、行き来可能です。メニューは、オランダ語、英語、ドイツ語、フランス語があります。
食事の後は、繋がっているパン屋さんへ。焼きたてパンとワッフル、そしてチェリーパイを購入しました。今週のおやつにします💕 ケースもお洒落です。
パイには、他にアップル、アプリコット、アップルクルミパイがあります。素朴で、温かみのある、チェリーパイは、甘く厚みがあり、とても美味しく、おすすめです！
家に戻ってから、おやつに切り分けました。8等分でもケーキ皿いっぱいの大きさ💖。
マーストリヒトから、ケルンまでは１時間強（104ｋｍほど）なので、高速を利用すればすぐ。午後にはケルンに到着できるように、のんびり出発します。