１．ミシュラン最高賞三つ星レストランのpickup menu
ミシュランの最高賞三つ星を維持する、シカゴ唯一のレストラン”Alinea“。アメリカでミシュラン三つ星を獲得したレストラン１３軒のうちの１軒で、２０１６年のWorld’s 50 Best Restaurantsでは１５位を受賞（Alinea 公式ページ参照）!!。大人気レストランのため、なかなか予約をとるのが難しいのですが、イリノイ州で３月２１日に”Stay at Home Order”が発令され、Alineaは３月１８日からピックアップメニューを提供することを発表しました。ディナーピックアップの初回メニューは、５時間以内に完売したとか。ディナー及びブランチのピックアップメニューは、ダイニングルームが閉鎖されている間だけの期間限定メニューになるかもしれません？！
１）Alinea Pickup Menuの注文、受け取り
レストラン公式サイトのリンク先である公式予約サイト”Tock”で、オンライン注文ができます。通常のダイニング予約と同じです。”Tock”は、Alinea GroupのCEO、Nick Kokonas氏が設立した予約サイトです。
Alinea公式サイトhttps://www.alinearestaurant.com/
公式予約サイト”Tock” https://www.exploretock.com/alinea/
通常、Alineaの予算目安は一人約＄４００～５００ほどですが、ピックアップメニューだと一人約＄５０ほどです。オンライン注文後、注文を確認した旨の返信がレストランから届きます。
🌟Alinea
1723 N Halsted St, Chicago, IL 60614
予約した時間の１０分前に、レストラン前の通りに到着すると、すでに１台ピックアップ待ちでした。２台目に並びます。赤白三角コーンと”ALINEA TO GO PICK UP”の紙が目印です。お店の外には、隣接したレストランのスタッフがそれぞれ待機しているので、車の窓を開けて、窓越しにチェックイン手続きをします。数分待つと、茶色と白の大きな紙袋をもったスタッフがやってきて、車に積んでくれました。茶色が前菜とメイン、白の紙袋がデザートです。
多くの店舗が閉鎖されているせいか、静かな通り。
２）The Alinea Spring Collection
メニューは定期的に変更されます。
The Alinea Spring Collection
前菜４品Bis Char Roe、Chilled Carrot Soup、Sweet Garlic-Corn Orzo、Roasted Mushrooms Vinaigrette
メイン２品Poached Atlantic Scallops、Prime Beef Short Rib
デザート１品Dark Chocorate On Your Table
パッケージされています。メニューの説明、アロマ付き。
the short ribはお皿の９時の位置に、the roasted appleは１時の位置に配置する等、細かくきちんと説明書きがあります。作り方をもとに、でも結局は娘達が自由に飾り付けを楽しんでいました。そのため下記のメニュー写真は、レストランが求める完成形とは多少異なります。
Chilled Carrot Soup
Bis Char Roe
Sweet Garlic-Corn Orzoは、暖めて器に入れるだけ。リゾットのようで、とてもまろやかで濃厚な味わいです。
Poached Atlantic Scallops
Prime Beef Short Rib
柔らかく、ジューシーだったshort rib。
最後にデザートです。食べることができる風船はさすがにありませんが、透明シートは添付されているので、その上に飾り付けていきます。レストランでのデザートを再現したい場合には、youtube videos “Tabletop Dessert Alinea”をご覧ください。アイスクリームはあらかじめ好きな物を準備しておきます。
自由に飾り付けをする娘達。センスの無さをお互い痛感しますが、家族で楽しみながら飾り付けができたということで、OKOK??
