イタリアは、各地方によって地元ならではの特徴的な料理が発展しています。ナポリ料理、トスカーナ料理など。また曜日によって提供される料理の種類が異なる伝統もあり、レストランによっては木曜日はニョッキ、金曜日はバッカラで肉類タブーなど、伝統を大切にしているところもあります。Ristorante、Osteria、Trattoria、Taverna、さらにPizzeria、Spaghetteria、Enotecaなど専門店にわかれるなど、レストランの形態もわかれています。イタリアの料理は、地元素材を生かし、古代ローマ帝国の頃から育まれてきました。食文化の豊かさ、深みと伝統が現代へと大切に引き継がれています。
１．ピサのおすすめトスカーナ料理のレストラン
🌟La Taverna di Emma
Via Carlo Salomone Cammeo 50 , 56122 Pisa
営業時間は、12:30~15:00、20:00~22:30 夜の営業時間に注意。
Duomo広場の近く、地元の人々に大人気のお店です。予約をして開店早々に訪れましたが、他のテーブル席も予約でほぼいっぱい、あっという間に満席になってしまいました。気取りのない、hospitality溢れるスタッフさんに、本場のトスカーナ料理と、居心地の良さについつい時間を忘れてしまうほど。ゆったりと食事がすることができました。イタリア語のメニューしかなく、そのうえ、手書きなので、初めは困惑してしまいましたが、すぐにお店のスタッフさんが、笑顔でワインや料理など英語で説明してくれました。本場のトリュフ、イノシシ、ウサギのラグーがとくにおすすめです！
店内は、全体的に温かみのある空間となっています。テーブルについて、注文の後にすぐ、紙袋がテーブルの上に置かれます。袋を開けると、暖かいパンが。自家製パンだそうです。早速、オリーブオイルでいただきます🎵
せっかくなのでトスカーナワインを注文しました。
前菜の盛り合わせ、その美味しさに😍。
メインのパスタ、お肉料理いずれもとても美味しい～～。焼き加減も絶妙でした！硬すぎず、塩分が効いています。パスタは太め。
そして、デザート💖
ティラミスです。
最後に、食後酒（VIN SANTO？）とカントゥチーニがサービス。カントゥチーニは、そのまま食べると硬いので、食後酒に浸して食べます。食後酒は、口をスッキリにしてくれます😊
また、是非訪れたいです！
２．ピサのその他のレストラン
１）美味しいイカ墨のパスタ
🌟Trattoria Pizzeria Toscana
Via Santa Maria 163 , 56126 Pisa
こちらは、ピサの斜塔から歩いてすぐのところにあるレストラン。場所が良いので、てっきり観光客向け、観光地価格かと思いきや、イカ墨のパスタが予想以上に美味しく、お値段も良心的。
２）ピサの斜塔から歩いてすぐ
こちらのお店もピサの斜塔から歩いてすぐのところにあるレストラン。
🌟Osteria In Domo
Via Santa Maria 129 , 56126 Pisa
松の実入り。
そして、デザートには植木鉢？･･･p(^^)qもとい、ティラミスです。
もう一品デザート、フォンダント・ショコラ。
