フランス産発酵バターといえば、絶品バターの宝庫！AOCのIsigneyをはじめ、Bordier、Beillevaire、Grand Fermage など、美味しい絶品バターが沢山あります。最近、特に観光客に人気なのが、ECHIRE(エシレ)とBordierです！沢山購入している姿を、よく見かけます。
ECHIREは、フランスのとあるレストランで初めて口にして以来、そのあまりの美味しさに個人的にお気に入りのバター。一時帰国の際への友人へのお土産にも喜んで貰えて、お土産として特におすすめしたい一品です。日本では、２００９年９月に東京丸の内に専門店がオープンしました。
１．ECHIRE(エシレ)バターの基本情報
エシレバターは、フランス産発酵バターの人気商品のひとつ。フランス産発酵バターには、絶品バターとしてAOC(Appellation d’Origine Protégée 優れた伝統的農業製品というお墨付き)のIsigney(イズニー)をはじめ、Bordier、Beillevaire、Grand Fermage など、美味しい絶品バターが沢山あります。
フランス中西部は、昔から優れた乳製品の産地として有名です。ECHIRE(エシレ)バターは、1894年以来、昔ながらの伝統的製法で作り続けられています。バターの最高品質のために、厳格な牛の飼料、品種、飼育環境で作られる高品質な牛乳から、高い熱意で作られ続けられているエシレバター。1979年にAOCを、1996年にPDO(Protected Designation of Origin/保護原産地呼称)を取得しています。王室やミシュラン星獲得シェフからも愛用されているバターです。
２．ECHIRE(エシレ)バターをどこで購入する？
２５０gのバスケットタイプをフランクフルトで購入するには、
- Galeria Kaufhof(百貨店)の地下食品コーナー
- 街中心部からは少し離れますがGRIESHEIM地区にあるFrische Paradies(フランス食材店)
- 少数だとHAUSEN地区にあるAKEBONO(日本食料品店)などでも、購入することができます。Eschborn地区のreal(スーパー)では購入できなくなりました。
🌟Galeria Kaufhof Frankfurt An der Hauptwache
Zeil 116-126 , 60313 Frankfurt am Main
🌟FrischeParadies | Feinkostmarkt & Bistro Frankfurt
Lärchenstraße 101, 65933 Frankfurt am Main, Germany
🌟ECHIRE
Outbound link 
公式サイト(日本 片岡物産)https://www.kataoka.com/echire/
Outbound link 公式サイト(フランス)https://www.echirelebeurredefrance.com/dairy-echire/
観光客にとって買いやすい場所にあるのは、Galeria Kaufhofかと。棚にはだいたい多めに置いてありますが、時期によっては、お土産として大量購入する方が集中したりすると、一時的に在庫切れになることもあります。
FrischeParadiesは、Griesheimにある、高品質で美味しい食料品を提供するDeli&食料専門店です。普通のスーパーにはない品揃えも販売されているので、何か美味しそうなものはないかな～と探すのも楽しいです。
FrischeParadiesについては、こちらの記事でご紹介しています。
有塩と無塩の２タイプあり、DEMI-SELが有塩：ロゴ緑色、DOUXが無塩：ロゴ赤色です。トーストなら、緑色のDEMI-SELを是非！朝から、幸せな気持ちになれます✨😊
