フランクフルトで、人気店のRamen restaurant”無垢”。現地の食材から、海外ならではの視点で新しく生み出されたラーメンは、独自性があり、個性的で、絶品です。一品料理も美味しく、フランクフルトに暮らす日本人だけでなく、ドイツ、アジア、ヨーロッパ各国の人々からも人気を集めています。欧州で一番美味しいと評判の無垢。夜の時間帯はほとんど満席のため予約がおすすめです。
１．無垢の行き方
無垢は、フランクフルトのSachsenhausen-Nordにあります。夜はとくに満席になることが多いので、希望の日時がある場合には、２～３週間前くらいから予約がおすすめ（独・英・日本語で予約OK）。予約方法は、インスタグラムにメッセージを入れるか、急ぎの場合は電話予約で。営業時間中はなかなか電話がかからないこともあるので、早めにインスタグラムで予約しましょう。
🌟無垢
Dreieichstraße 7, 60594 Frankfurt am Main, Germany
公式サイトhttp://www.muku-ramen.com/ → 公式サイトにお店のインスタのリンク先あり
１）自動車🚗
レストランの駐車場はありません。周辺にある時間制限駐車区間の空きを探して駐車することになります。ただしGroße RittergasseやWallstraße 一帯はレストランやバーが多く、駐車場の激戦エリアです。
２）Tram 🚎
Frankensteiner Platz停留所下車すぐ。Südbahnhof, Frankfurt a.M.からならTram（Niederflurstraßenbahn）１８に乗車し５分ほどでFrankensteiner Platzに到着できます。
経路検索には、便利なRMVまたはDeutsche Bahnの公式サイトまたはアプリがあります。ドイツの暮らしには、とても日常的なアプリです。
- RMV→https://www.rmv.de/c/de/start/
- Deutsche Bahn→ https://www.bahn.de/p/view/index.shtml
３）徒歩👟
フランクフルトを観光で訪れた方なら、観光を兼ねてU-BahnのDom/Römer駅で下車し、Römer広場を眺めてからAlte Brückeを渡り、景色を楽しみながらMain川沿いを眺めるルートがおすすめ。徒歩だと１５分（約１．１km）ほどです。Südbahnhof, Frankfurt a.Mから向かう場合は徒歩１２～１３分（約１Km）ほどで無垢に到着できます。
歩くのは面倒だという方には、モビリティプロバイダーの「free now」（旧my taxi、２０１９年名称変更）がおすすめです。位置情報サービスを利用して、近くにいる提携車の中から、配車を呼ぶことができます。タクシーやウーバーのようなもの。クレジットカードやPay Palなどデジタル決済方法を事前にアプリに登録しておくと、利用後に自動でデジタル決済されます。目的地までの値段と経路を乗車前に確認もできます。ドイツ語は発音が難しいので、地名によっては運転手に伝えるのが厄介なこともあるのですが、FREE NOWならアプリに入力するだけ。移動手段にとても便利なアプリです。
２．無垢のメニュー
店内の内装は、和風モダンです。照明は暗めで、落ち着いた雰囲気です。スタッフさんはとても親切でフレンドリー。てきぱきとされていますが、心温まるサービスでほっこりします。ハロウィンの時期には全力でコスプレする気迫も遊び心があってさすがです。
メニュー例。一品に変化あり。別用紙におすすめ一品もあり。
麺は、中太で、もちもちとした独特の食感と風味があります。
個人的に一番のお気に入りは、「無垢ツヴァイテラーメン」。豚骨鶏ガラ、ザワークラウト・ベーコン・シュペック（Speck,揚げ背脂）の説明書き。ドイツらしさがあって、まろみがあり、深い味わいを楽しめます。無垢でしか味わえないラーメン。ついついツヴァイテラーメン食べたさに足繁く通ってしまいます。あ～また食べたくなってきました･･･
「山（あり）谷（あり）ラーメン」
あっさり豚骨鶏ガラと魚出汁、味玉・チャーシュー（豚＆とり）・メンマ・のりの説明書き
下の娘が大好きな豚骨鶏ガラ醤油「つけめん」
「赤鬼ラーメン」は、辛口こってり味噌（豚骨鶏ガラ）。チャーシュー、もやし、キャベツ、チリ。
他に、無垢ラーメン、こげ味噌ラーメン、豚骨ラーメンがあります。
WeizenやAbbey beerが大好きですが、フフフ、とりあえず生💕。無垢では、キリン生をはじめ、Licherにごり生ビール、Maisel’s Original、Maisel’s Dunkel、Maisel’sノンアルコール、Licherノンアルコール、夏にぴったりRadlerなどが提供されています。他にも焼酎、ワインなどもあります。娘達はたいていカルピコかお茶が好きなようでそれらを注文しています。
一品料理も美味しいですヨ。幅広いメニューがあり、特に鴨ロースの和風ソース、牛タン、無垢のみ焼き、鶏レバ刺し、そしてチャーハンが個人的におすすめです。
Read the blog 
🍺「フランクフルトのおすすめレストラン・カフェ ＃１～＃６１」はこちら🍷